Пролетта е сезона, в който можем да превърнем салатите в основно ястие. Ще ни се отрази прекрасно както на фигурата преди задължителното разсъбличане в топлите дни, така и на изразходваното за готвене време.

Салата означава съчетаване на вкусове. С други думи никак не е задължително тя да е само от зеленчуци или плодове. Спокойно можем да си осигурим и протеините, ако добавим месни изделия.

Класическата зелена салата с малко домати и риба тон, е позната на всеки любител на средиземноморската кухня.

В български вариант зелената салата, но без домати, се поднася с твърдо сварени яйца като добавка. Салата от суров спанак прекрасно върви с малко пушено филе. Салата от настъргано червено цвекло с добавени пушени сирена или синьо сирене, е направо лакомство.

Ако познатата “руска салата” ви се вижда тежичка за сезона с обилното количество майонеза, може да я редуцирате до варени картофи и моркови с печени или варени пилешки хапки, сусам, лимон и зехтин. За почивните дни може да се направи и салата само от пресен лук и пресен чесън с подправки и с парче печено сирене отгоре.

Пилешкото е добро допълнение и на шопската салата. Шунката също, особено ако добавим и варена царевица.

Любителите на супи могат спокойно да се задоволят няколко дни с таратор или смлени пресни домати с лук и магданоз.

За ситост филийка-две препечен пълнозърнест хляб може да придружава салатата, когато е превърната в основно ястие.