Доматите с оранжев цвят са много по-полезни в сравнение с червените и основната причина за това се крие в съдържанието на полезното вещество ликопен, твърдят изследователи от държавния университет на щата Охайо.

Ликопенът е силен антиоксидант от групата на каротиноидите, придаващ на плодовете и зеленчуците отличителни ярки цветове. Каротиноидите противодействат на свободните радикали 10 пъти по-силно, отколкото бета-каротинът, а също така възпрепятстват заболяванията от сърдечносъдови болести и намаляват риска от развитието на ракови образувания.

Лекарите установиха, че при употребата на оранжеви домати, ликопенът се усвоява от организма 2.5 пъти по-ефективно, отколкото при употребата на сочни червени домати.

Този антиоксидант се съдържа в големи количества в дините, грейпфрута, а също в оранжевите плодове и зеленчуци.